和歌山・粉河周辺でおいしいフランス料理店があると聞き、ネットで調

和歌山・粉河周辺でおいしいフランス料理店があると聞き、ネットで調べましたがわかりません。どなたかお教えください。



本格フランス料理ジョイ味村
グルメ通でなくても知っている和歌山の超有名店「JOY味村」。 オープンから20年が経ち、今や老舗としての風格を漂わす。 名店として名を馳せたのは、本格的なフレンチの味わい。 シェフは1985年の大阪食博覧会金賞・特別賞を皮切りに、87年大阪グルメフェア金賞・特別賞、88年には第17回世界料理オリンピック個人の部金メダルなど、数々の賞を総なめにした味村正弘さん。 フレンチの重鎮として君臨しつつも、常に第一線の、現場第一主義で厨房に向かう。 「わざわざ予約をして食べに来てくださるお客様方。 それは無条件にお店を信頼してくれているということ。その期待は絶対に裏切れません」。 流れる季節と、時代と流行x移り変わる料理の世界においても100点は存在しない、と味村シェフ。 「味わいを決めるのは素材が6割、技術が3割。 最も大切なのは残り1割のセンス。それを磨くのがコックの仕事です」。 職人はおもてなしのプロフェッショナル。 今日もお客様の溢れる笑顔を見ながら、厨房で先陣を切る。 「JOY味村」をはじめ「サロン・ド・ブレスト」、「アミティエ」、「十五味」では季節毎のグルメフェアを開催中。 特別コースはもちろんのこと、10名以上の予約で心に残る一皿を全員にサービスなど、嬉しい企画が満載。
料理工房 隠れ家アンジュ
脂肪測定システム

コメント