二層ゼリーに使えるジュースについてお尋ねします。大き目の丸タッパ

二層ゼリーに使えるジュースについてお尋ねします。大き目の丸タッパーで勝手に二層に分かれるゼリーを職場用に作らなくてはなりません。 その際、100パーセントのジュースでないと分かれないと聞いたのですが、濃縮還元100%のジュースでもいけますでしょうか?コープの商品なんですが。。。他に使うのは、植物性のホイップクリーム200CC、ミルク、砂糖、粉ゼラチンです。ぜひ教えてください。



別に100%でなくても比重が違えば層になりますよ。オイルドレッシングが分離するのと同じ物理現象です。
ただ、沈殿までに時間が掛かるので、出来た液をすぐに冷蔵庫に突っ込んでしまうと分離前に固まる可能性もあります。
その場合は冷蔵庫の温度設定を弱めるなどの対処をしてみて下さい。
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